"起士公爵"的原味蛋糕,很適合愛吃蛋糕又怕胖的女孩兒,因為它的理念:不加奶油、鮮奶油、澱粉、水(De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water,4D堅持),也能做出好吃、挑動味蕾的乳酪蛋糕blush 所以當它最近新推出了《靜岡熔岩抹茶布朗尼》的體驗,身為抹茶控一得到消息就立馬報名了!

起士公爵在北部的櫃位是京站B3~算是蠻方便的!而且這項新品今年(2017),獲得國際風味評鑑所(iTQi) 「頂級美食」等級殊榮,此獎章可以算是食品界的米其林!

現場有許多讓人猛吞口水的甜點,但一眼就能看到靜崗熔岩抹茶布朗尼,那閃耀著綠色抹茶光芒的模樣,真的好引人犯罪哦!再加上獨門的4D減法,讓人享用甜食也沒有心理負擔!

起士公爵的新品–靜崗熔岩抹茶布朗尼,最大的特色是使用日本直送靜岡抹茶,這是每次去日本的必買物品之一
啊!!從擺在旁邊的抹茶粉就可以看出起士公爵對原料的堅持,靜崗抹茶粉跟一般的廉價綠茶粉不一樣,散發抹茶的純正香氣~~而且會用石臼細密的研磨,讓茶粉顆粒在10~25微米之間~非常的細緻,呈現細微且均勻的口感,完美的與布朗尼融合在一起。

也因為選用了職人級的特選抹茶,所以整個抹茶布朗尼的飽和鮮綠色澤,美得像藝術品一樣。上面覆蓋著由白巧克力慢火熬煮之後,倒入靜岡抹茶所製成的濃醇抹茶熔岩,讓人忍不住心跳加速!

這次體驗的是4吋的小蛋糕,但是因為口感非常的濃郁,搭配茶飲之後,完全是可以讓4個女生當下午茶的份量。
獲得iTQi頂級美食就表示,這項甜點在「第一印象、外型、嗅覺、口感、觸覺、味道」等六項評分中,獲得80%-90%的高分評價,簡單來說就是色香味俱全的意思啦!

橫切面超美的,紋理很細緻!而且因為上面覆蓋的白巧克力經過慢火熬煮後,讓可可脂在溫熱溫度下得到完全釋放,與緩緩倒入的抹茶組合成完美平衡的茶澀與甘甜。所以整體呈現濃郁的抹茶香與布朗尼的紮實口感,不會過甜,但也不會有廉價綠茶粉的苦澀。

據官網上的描述,這樣的完美比例是歷經32次反覆嘗試,才掌握抹茶的苦甜黃金比例。也是經由多次的嚐試,才能讓覆蓋在上方的抹茶熔岩與主體的抹茶布朗尼,完美融合成藝術品一般的甜點。

夏日的午後,來一塊起士公爵《靜岡熔岩抹茶布朗尼》搭配茶飲,讓自己無負擔的享用甜食吧!

 

 

 

 

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